Il "Controllo della Quaglia" prima che il "Merlo" lo cucini. Oggi abbiamo preparato delle fantastiche salsiccine venete al vino rosso con contorno di broccolo rosa. Per prepararlo abbiamo prima sbollentato le cime del broccolo (pulite e lavate) e successivamente le abbiamo, una parte pastellate e fritte, ed una parte saltate in padella con una noce di burro ed una manciate di nocciole tostate e tritate a coltello...Fantastici contorni!!
Parola del "nido" :-)
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